Кролик Гювечи по-критски (БЛ)

Ингредиенты
1 кролик
квиноа (в оригинале были мелкие макароны)
3-4 помидора
1 луковица
корица
соль, перец
оливковое масло

Приготовление
Кролика промыть и разделить на порции.
В кастрюлю налить оливковое масло, довести его до кипения и прожарить лук и кролика, постоянно помешивая.
Добавить помидоры, соль, перец, корицу и 2 чашки воды и оставить вариться.
В конце готовки добавить квиноа (по желанию)

Источник: "Критская кухня: 200 маминых рецептов" Стелла Калогераки