Цветная капуста с сырным соусом (БЛ)

[Штучка]

Цветная капуста с сырным соусом (БЛ)




Ингредиенты

1 большой кочан цвеной капусты
Свежемолотые соль и черный перец
55 гр тертого Пармезана

Для сырного соуса
300 мл сливок* (по желанию, но с ними намного вкуснее)
150 мл молока
Несколько капель соуса Тобаско
1 ч.л диджонской горчицы
175 гр сыра (типа чеддера)
Загуститель на кончике ножа гуар или ксантан (по желанию)

Приготовление

Нагреть духовку до 180С

Разломать цветную капусту на соцветия и приготовить ее до мягкости на пару (или в кипящей воде)

В это время приготовить сырный соус.

Нагреть сливки и молоко, добавить Тобаско, горчицу, соль, перец по вкусу, загуститель и тертый сыр. Масса должна загустеть. Если соус очень густой, добавить несколько ложек воды от цветной капусты.

Выложить капусту в огнеупорное блюдо, если возможно горкой.
Вылить соус, чтобы вся капуста была им окрыта, сверху посыпать пармезаном и запекать 15 минут до золотистого цвета.

Подавать немедленно.

Фото из книги английской кухни

[Наталья И.]

Ингридиенты:
Цветная капуста- 0,5 кг
1 ст. молока (1%- (БУ)- выше -(БЛ)
Яйцо: Белок 4 шт. (БУ), целое- (БЛ)
Капусту отварить с солью,воду слить, смешать в стакане яйца и молоко. Обжарить капусту в сковороде с маслом в заивисомти от ПП ( БУ-МВК, БЛ-ОМ), чуток прожарить и залить смесью из яиц и молока. Премешивать пока не приготовится, добавить зелени по вкусу.
Вкуснячее, быстрое или самостоятельно блюдо.