Ленивая творожная запеканка (любой ПП)

[Helga]

Ленивая творожная запеканка (любой ПП)

Эта запеканка очень простая, нежная и вкусная.

Продукты:

творог пастообразный обезжиренный - 1 кг
белки - 4 шт (если БЛ-вариант, то можно целые яйца положить, но тогда как подсластитель используем сироп агавы или правильню фруктозу)
подсластитель - по вкусу (я кладу 1/3ст тростникового сахара)
цедра одного лимона или 1/2 апельсина

Приготовление

Все смешиваем в чаше блендера, выливаем в форму и ставим в духовку на 180 градусов минут на 30-40.

Запеканка не зарумянется, так как нет муки, но станет плотнее по структуре.

Не стоит доставать запеканку из формы, пока она горячая. Я разрезаю ее лопаточкой прямо в форме и достаю кусочками.

Приятного аппетита!

[Nevidimk@]

Ой, какой замечательный рецепт, обязательно на днях испробую, как раз творога много)

[eldorado]

А я всегда так делаю, белки только взбиваю до очень крепкой пены, а любой творог протираю через сито поэтому запеканка получается очень нежная. Видок правда не очень, потому, что запеканка очень хорошо поднимается, а потом естественно опускается, но вкусно очень, поэтому на вид внимания не обращаю

[scorpion509]

eldorado, а не пробовала агар агар использовать что бы запеканка не садилась?
я не знаю просот вычитала что агар очень полезная штука а работает как желатин попробую сама и отчитаюсь

[Helga]

По-моему, агар-агар при нагревании не будет работать. но могу и путать.
А еще мне кажется, что взбивать белки и протирать творог - лишние хлопоты. Творог все равно осядет, белки не помогут. Я просто забрасываю все в блендер, он все смешивает за минуту.

[Мария]

Очень хороший, быстрый рецептик! Мне понравилось, что запеканка получается очень сочной, чего не бывает при добавлении муки или манки
А чтобы была красивая корочка, можно сверху запеканку помазать смесью желтка и сметаны, если форма для выпекания позволяет Моя мне не позволяет

[елена-1971]

Я делаю такую запеканку, только еще добавляю одно тертое яблоко - сладкое, а фруктозу не кладу вообще. Можно положить сухофруктов, тогда будет десертный вкус. И пропорции чуть другие - на 340 г творога (две пачки по 170г) я беру два яйца. Она пропекается, румянеет, после того как остынет становиться достаточно твердой. Можно, кстати, сверху посыпать геркулесовыми хлопьями - они лишнюю влагу забирают, а потом, когда испечется и остынет запеканка они легко убираются.

[LaGuitarra]

Хельга, спасибо за рецепт, он такой удобный, прямо выручалочка
я делаю ПП из творога обезжиренного, яблоко, корица, белок. Очень удобно для работы брать, и жор потом не приходит