вопрос хлебобопекам.. вот вы достали закваску из холодильника, подкормили,.. и сразу откладывается стартер на след раз для холодильника или даёте хорошо подойти и только потом откладываете стартер на след раз?

- - - Обновленный - - -

у кого есть проверенный рецепт для подового хлеба из ржаной муки меленой жерновами? и чтобы протокол выпечки с температурами и всякой другой важной мурой упарилась я уже тут алхимией заниматься.. у меня уже момрзилка хлебами забита, а они совсе мне такие - то гарбушка хоть об дорогу бей, то просто глина всередине, то плоский, то.. одним словом пушнина котёнку.. мои не едят, по этим как раз причинам.. я ем после тостера. но мне тепер до следующего Великого потопа хватит