Девушки, поделитесь кто с закваской дружит. Как мы печем из нее блины или оладьи? Вот достала из холодильника, согрела подкормила. Она подросла (4-5) часов, потом мы ее в тесто для блинов/оладьев? Сколько оно должно дальше постоять/ и должно ли вообще стоять? Или можно сразу на сковороду?
И второй момент закваска у меня ржанная, хорошо ли она подружится с пшеничной мукой? Хлеб пеку с ней уже в третий раз ( смесь пшеничная цз 80% +20% ржанная): дырчатость увеличивается, но пока не. Идеальная, может дело в том что для пшеничных хлебов заквасках пшеничная нужна?