Ир, судя по фото, ячневый, конечно, не только не пропекся, но и не поднялся... У меня в первый раз так же получилось. А ты его делала по консистенции, как обычный, пшеничный? Я вот по совету Alice, ячневый попробовала сделать более жидким (она писала: как густой крем) - и все нормально, он понялся! Не так, как пшеничный, конечно, но был такой весь дырчатый.

Ты попробуй еще раз, опять же, закваска раз от раза сильнее делается.