Всем привет. Вырастила я свою ржаную закваску. Наконец-такия поняла, КАК она должна пузыриться, подниматься и т.п. Выглядит отлично, вообще ни в какое сравнение с моей старой пшеничной предыдущей.

Вопрос. Можно теперь из нее (полностью ржаной закваски-стартера) ячневый хлеб сделать?? Мне вообще-то хлеб не нужен, но как-то жалко ее неиспользованную оставлять, она такая вся активная, прям не хочу ее в холодильник ставить. Да, и мука пшеничная закончилась. Думала небольшой ячневый хлеб из нее сделать. Или так нельзя??

И вообще можно разные виды муки добавлять или не надо?