Вот через 2 часа, если увидишь, что поднимается, то ставь в холодильник. Если нет..., то, я б все-таки рискнула в комнате оставить, а вечером посмотреть, если поднимется до нельзя, то печь, если нет, то в холодильник до завтра. Я сомневаюсь исключительно потому, что закваска у тебя не сильная, не окрепшая еще. Если б ты была в ней уверена, то без разговоров в холодильник до завтра.