Алиса, я так поняла, что тесто проходит у нас 2 этапа: расстойки (2,5 часа) и еще 5-6 часов поднимается уже в форме. У меня хлебопечка вымешивала тесто, потом я 2,5 часа дала ему расстояться, а потом переложила в форму и уже больше не кантовала. Ну в любом случае в след. раз буду руками замешивать - не понравилось мне тесто от ведерка отдирать.