А! Вот я балда, забыла . Да закваска жидковата выходит и это нормально! И она немного расслаивается, а от нее уже нужно переложить в баночку стартер и поставить в холодильник. Я стараюсь положить так, чтобы без водички, которая отделилась. В твоем стартере сейчас воды получается больше, чем муки, да? Тогда можно добавить еще муки для равновесия, а потом опять будешь делать жидкую закваску.