Погоди, то есть тесто уже готовое ставить в холодильник, прежду чем печь?? Я наоборот в тепло ставлю в ХП подниматься.

Блинов что ли напечь завтра на закваске с утра, вместо хлеба

У меня сейчас стоит кормленная 3 раза закваска, я собиралась сейчас дать ей муки 150 гр с водой и оставить еще на 4-5 часов, потом заместить из нее тесто и поставить на ночь в ХП на поднятие/расстойку, а с утра выпекать. Я не так делаю?