inna-251, НЕ к первому дню возвращаемся (где 40 гр надо добавлять), а к первой ступени, вот в этом сообщении. А как кормить вот в этом сообщении.

Как у вас в итоге хлебушек получился?

Я сегодня тоже поставила закваску на пшеничной муке первый день вечером, правда, у меня мука взяла гораздо больше воды, чем 40 гр и у меня дома очень холодно сейчас, поэтому не знаю, как она себя поведет.