Алиса, посмотри ТУТ, в середине страницы.
Но как-то я вообще не уверена в гречишной закваске. Я бы сделала ржаную, постепенно подкармливая гречневой мукой - попробовала перевести ее в гречишную. Но это очень экспериментально и теоретически, про практику вроде нигде не довелось читать.
Смотри-ка, а вот бывают даже готовые закваски (и гречневая в том числе). И привозят ее - ...из Франции.
Ответить с цитированием
Социальные закладки