Перекормить можно в любую с любой мукой. Она на третий-четвертый раз использования станет совсем правильная.
Перекормить можно в любую с любой мукой. Она на третий-четвертый раз использования станет совсем правильная.
Отвоевываю достигнутые результаты
jezulatko, спасибо, уже совсем скоро я буду с вами
девочки, мне дали закваску, та девушка, что мне ее дала перекормила ее в ц.з. , но у меня в голове полная каша. Никак не могу решить с чего начать . Закваски много 800 гр банка, вчера и сегодня стоит в холодильнике. Завтра я работаю и не понимаю,надо ли мне ее вытаскивать из холодильника, например, сегодня вечером чтобы завтра делать хлеб? Как вы думаете лучше начать с хлебопечки или в духовке? Дайте какой-нибудь простенький рецепт. Есть в наличии любая мука. Я до того перечитала всяких сайтов вчера, что мне ночью кошмары снились про убегающее тесто
Моя дражайшая закваска заплесневела и уже панихиду отпелиВчера утром - все было прекрасно, вечером - во всю бушевала плесень. Я решила попробовать реанимировать: ложкой осторожно, стараясь не касаться заплесневевших стенок, отложила в чистую, ошпаренную банку пару ложек закваски, остальное выкинула. Подкормила. Сегодня утром было все в порядке, хорошо пахла. А вечером, опять двадцать пять... Короче, не поминайте лихом мою закваску.
Еще раз попробую, но на пшеничной муке (так дешевле здесь). Вот
KateOz, у меня обратная проблема, жутко холодно и она не может нормально развиваться.Я ее вырастила и опять испекла случайно.Прям невезуха у меня с этом закваской.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Девчата, только что услышала по телевизору.
Кисель на закваске (еще и лекарство от кашля):
150 г перетертой калины
150 г перетертой клюквы
Цедра лимона
15 г корня аира (купить в аптеке)
Закваска из 5 видов муки
Поварить минут 5, отцедить жмых.
Сок снова поставить на огонь, когда начнет закипать, добавить хлебную закваску из 5 видов муки, помешивать до загустения. Но полностью застынет, остыв.
В почти остывший кисель добавить мед.
Последний раз редактировалось Тихая; 11.11.2013 в 17:30.
Вот чего я нашла интересное Ржаная концентрированная молочнокислая закваска для домашней выпечки хлеба. КМКЗ.
Отвоевываю достигнутые результаты
cделала свой первый хлеб на закваске. Делала в духовке и в хлебопечке. Результатом довольна на 100%. Тесто вышло жидковатое, не знаю из-за ржаной муки или из-за закваски, но все пропеклось отлично.
В хлебопечке делала по рецепту Марианны с 13 страницы. В духовке делала по рецепту Дарницкого, но с ц.з. мукой ..
Очень заразительно! Какой блог! Сколько информации и фоток! И все так аппетитно выглядит!Сообщение от jezulatko
(и на всегда, на словах, нууу очень просто! )
Не не, кроме шуток и плача в жилетку, буду опять пытаться сделать закваску
Yulia, напиши, пожалуйста, рецепт ячневого хлеба на закваске. Он у тебя выше всяких похвал. Хочу испечь. С ячневой мукой трудновато испечь хлеб, поэтому лучше знать точное количество ингредиентов, замес и расстойку. И ещё. Ты выпекаешь на ячневой закваске? Если да, то у тебя жидкая закваска или густая, как ты её кормишь - соотношение воды и муки? И какой мукой пользуешься?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки