Закваска для приготовления хлеба

[Веснушка]

Но Катерина ведь писала, что у нее такой ноздрятый хлеб..
Надо будет поставить ксперимент с жидким тестом

[Alice]

Веснуш, писала и показала не одно и то же. Я тоже считаю, что у меня ноздрятый! Но, возможно, у тебя другой взгляд на масштабы ноздрятости .
Я все мечтаю чтобы Юля показала свой хлебушек в разрезе, у нее ведь сильная, старая закваска, насколько я поняла, интересно посмотреть!

[Веснушка]

Для меня ноздрятый ознаает...~0,5-1см диаметром то реально? Или не мутить воду и наслаждаться тем, что стоит на столе?

[Alice]

Раз ты такая нудная точная, я взяла сантиметровую ленту и измерила горбушку хлеба. Насчитала 6 дырок размером примерно 5мм и много размером 2-3мм. Сколько было мелких считать отказываюсь !!! Случаются иногда и большие по размеру дырки, но это исключение из правил. Кстати, они даже мешают, не дают нормально резать хлеб.
Мутить воду надо! А то как мы столько подробностей узнаем? Но на дрожжи не переходи, пожалуйста!!!

[Веснушка]

Понятно, значит у меня нормальный добротный хлеб.
А ели добавить семеня льна? Они лишнюю влагу на себя возьмут? Или для них надо увеличивать воду.

[Alice]

Семена льня я всегда добавляю, правда перед этим их замачиваю и воду не увеличиваю... Кстати, отруби я еще добавлять стала! Из 380г муки я беру 25-30г отрубей пшеничных, вот они, наверняка вбирают влагу!

[Веснушка]

Вооо, мы узнаем все новые и новые подробности

[Yulia]

Я все мечтаю чтобы Юля показала свой хлебушек в разрезе, у нее ведь сильная, старая закваска, насколько я поняла, интересно посмотреть!

Да? Ладно, попробую сфотограировать. Мне кажется, Alice, у меня ничего особенного, я не спец же, как вы с Тихой. Закваска старая, правда...

[Alice]

Yulia, да какой там спец..., интересно посмотреть именно на старую закваску, как она поднимает. И потом, вдруг у тебя результат лучше, чем у нас с Тихой и Веснушкой? Тогда мы тебя пытать будем как ты его делаешь.

[Yulia]

Да ничего не лучше... Но нормальный результат. Ладно, сделаю!