Закваска для приготовления хлеба - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 106 ПерваяПервая 12345678910111252102 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 1052

Тема: Закваска для приготовления хлеба

  1. #11

    По умолчанию

    Обязательно доложу,1 ступень у меня стоит в холодильнике,печь буду завтра

  2. #12

    По умолчанию

    У меня почемуто через 3,5часа тесто совсем не подошло,еще подожду часик,а потом наверное поставлю печь,но тесто у меня как была такая просто масса.так и не изменилось,интересно,что я делала не таквроде бы все по рецепту,и еще не представляю как выложу его на противень оно мне кажется для просто лежания слишком жидкое,ну вообщем будет видно
    ---------------------------
    Положить на противень у меня не получилось,тесто достаточно жидкое,может мало муки,выложило все в форму,поставила печь,потом напишу,что получилось,мне даже как то страшновато
    ---------------------------
    Ничего у меня не получилосьполучился плоский круг,который совсем не подошел,может у меня,что то не так было с закваской,она у меня не пузырилась,да и тесто совсем не подошло,наверно все дело в закваске,а вот то что я убрала в холодильник,можно будет с ней еще раз попробовать или лучше выкинуть и попробовать еще раз по новому,что скажете?
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 30.06.2009 в 16:13.

  3. #13
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я про закваски совсем ничего не знаю. кроме как немного теории, но читала, что из ржаной муки закваска получается гораздо лучше.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #14
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    а закваска сейчас где? Если в холодильнике, достаньте, добавьте еще муки и воды, оставьте на 24 часа на столе: должно запузыриться!

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  5. #15

    По умолчанию

    А если простояла в холодильнике несколько дней,можно ее достать,что бы она запузырилась или уже надо выкидывать?

  6. #16
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    не выкидывать ни в коем случае! Отполовинь, 150 г муки, 100г воды, перемешай, поставь пузыриться.

    Я на работе сейчас - пойдем всем миром скоро отчет годовой составлять , постараюсь вечером снова на связь выйти.

    Девоч, сегодня хлеб делала и фотографировала процесс. Завтра вывешу картинки.

    Закваска из холодильника для стадии 1 (кстати, все показатели на весах увеличены вдвое, т.к. я двойную порцию пекла)
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	PHOT0017.jpg 
Просмотров:	845 
Размер:	89.3 Кб 
ID:	7  
    Последний раз редактировалось Штучка; 29.04.2012 в 00:07.

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  7. #17
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Наташ,
    А ты всегда закваску делаешь из цз муки или иногда из ржаной? Я сышала, что из ржаной муки она сильнее получается repa

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #18
    Любопытствующий Аватар для fantastis
    Регистрация
    31.08.2009
    Адрес
    St. Petersburg
    Сообщений
    19

    По умолчанию

    Спекла хлеб из закваски! мне понравился. Очень вкусная корочка, тока я соли маловато положила. И добавила отрубей ржаных.
    А в закваску добавила ложку фруктозы и поставила в тепло (50С - мне муку в духовке надо было подсушить) Спасибо за рецепт.
    Рост 164. Вес 55. Очень хочу 50!

    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

  9. #19

    По умолчанию

    Я тоже научилась печь хлеб (и оладушки кстати хорошо получаются) но я делаю все намного проще...Ириш, ржаная закваска хранится лучше, потому что может плесень появиться или грибок в закваске...Я делаю только ржаную закваску, а подкармливаю той мукой из которой собираюсь печь хлеб...У меня в холодильнике она по месяцу спокойно стоит...

    Монти навсегда!!!

  10. #20
    Любопытствующий Аватар для Amin@
    Регистрация
    15.03.2010
    Адрес
    РБ, Октябрьский
    Сообщений
    44

    По умолчанию

    Alisanya а как вы делаете свою закваску из ржанной муки?

Страница 2 из 106 ПерваяПервая 12345678910111252102 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 62
    Последнее сообщение: 06.04.2018, 20:13
  2. Stir-fry (стер-фрай) как способ приготовления
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 06.07.2013, 22:27
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 23:54

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •