Статья: Хрустящий салат из пекинской капусты по-азиатски
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Статья: Хрустящий салат из пекинской капусты по-азиатски

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Хрустящий салат из пекинской капусты по-азиатски (любой ПП)

    Хрустящий салат из пекинской капусты по-азиатски (любой ПП)

    Этот салат крайне популярен во всем азиатском регионе и его часто можно встретить в Тайланде, Вьтнаме и Сингапуре.




    Ингредиенты

    На 4 порции

    100 сырого арахиса без шкурок (для БЛ!)
    1 небольшая пекинская капуста (или другая китайская)
    4 см свежего корня имбиря, мелко тертый
    1 свежий красный чили, без семян
    1 ст.л растительного масла
    6 маленьких луковиц-шалот
    ½ ч.л сиропа агавы
    1 зубчик чеснока
    1 ч.л рисового уксуса
    3 ч.л легкого соевого соуса (light)
    3 веточки зеленого лука
    Горсть листьев свежей мяты
    Горсть листьев свежей кинзы
    Свежемолтые череный перец и соль

    Приготовление

    Поджарить арахис (для БЛ) на сухой сковороде или противине на 200С в духовке до золотисого цвета около 5 минут. Охладить.

    Удалить верхние листья пекинской капусты, если нужно, а также середину. Очень тонко нарезать соломкой и выложить в миску для салата.

    Тонко нарезать или потереть имбирь, отложить в сторону.

    Нагреть сковороду. Добавить немного растительного масла и прижарить половину лука-шалот до карамелизированного состояния пару минут. Отодвинуть лук в сторону на сковороде.

    Выложить на сковороду порезанный чеснок и чили, жарить 1-2 минуты.

    Добавить сироп агавы и арахис. Все хорошо перемешать на сковороде и выложить в миску смесь.

    Смешать сок лайма, соевый соус и рисовый уксус. Вылить на карамелизированный лук и ореховую массу. Посолить и поперчить.

    Попробовать смесь и добавить нужных ингредиентов, если нужно, не должно сильно доминировать – острота, сладость, соленость и кислота.

    Добавить 2 ч.л воды для того, чтобы заправка не была слишком густой.

    Перемешать порезанную капусту с оставшимся луком-шалот, зеленым луком и имбирем.

    Порвать листики мяты и кинзы и посыпать сверху.

    Подавать немедленно с ореховой заправкой и посыпанным оставшимся арахисом сверху.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Новичок Аватар для Marysia
    Регистрация
    01.09.2012
    Адрес
    Алма-Ата
    Сообщений
    104
    Записей в дневнике
    552

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт. Теперь мой любимый салат-Привет из Тая. Добавила кунжутного масла, кунжутных семечек и устричного соуса из Таиланда.

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Рада, что понравился салатик. Я частенько его делаю как основное блюдо с курицей или морепродуктами на ланч себе или на ужин.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Дайкон в маринаде по-азиатски с жареным чесноком
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.06.2010, 16:20
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 19.02.2010, 21:20
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 18:21
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:04
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 18:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •