Анчоусы вкусно в таком салате : крупные мясистые помидоры полукольцами, свежий розовый или несильный белый лук полукольцами, по анчоусине на каждый помидор, сбрызнуть винегретом или просто растительным маслом.

Еще их вкусно с макаронами трескать.

А также можно из них сделать пасту (прокрутить в блендере с чуть растительного масла) и намазывать тоненько на черный сухарик.