Что б такого эдакого приготовить из.. .?

[Штучка]

У меня вопрос к Наташе-Alisanya, но, возможно, кому-то тоже пригодится.

Я тут заимела из Эфиопии смесь эфиопских специй Митмита (Mitmita) (состав красный порошок чили, кардамон, соль, гвоздика, имбирь, тмин, корица). Не расскажешь как ты или твои родственники используют эту смесь специй??

[Strekoza]

Девочки, у меня есть Wheat Germ, выглядит как мука. Это пшеницные ростки смолтоые в муку? Куда можно их задействовать?

[Штучка]

Strekoza

Это и есть зародыши пшеницы, которые мы используем везде в выпечке, в печенье, хлебе и т.п. (посмотри в каталогах выпечку, они много где у нас есть в рецептах). я всегда в хлеб и в маффины с кексами их добавляю. Они очень полезные (просто огромный источник витамина Е) и имеют ГИ 15, то есть идут в любой ПП

[Alisanya]

Ира, этот перец больше используется для приготовления соуса, разводят лимонным соком+очищен. слив. масло, например, и получается очень острый соус, в него мокают тот же шашлык, кусочки мяса. Вообще, скажу тебе по секрету, эфиопы любят сырое мясо есть с таким соусом (в таком случае разводят водкой или коньяком+лимонный сок+растопленное очищенное слив. масло) и не только эфиопы, но и большинство моих родственников и знакомых, кто рискнул это попробовать...idea есть еще у них блюдо Кетфо называется, это сырой фарш из молодой говядины, очищенной от сухожилий и жира+чуть выше описанный соус, только масла больше идет...обалдеть как вкусно, непосвященные даже не догадываются, что едят сырое мясо

[Matjuha]

Пошла в магазин за овсяными отрубями, а их не было. С расстройства накупила хлопьев зародышей пшеницы.
И теперь не знаю, что с ними делать.

Посдкажите, плз, какое-нибуль вкусное из применение.

[Alexa_Alexa]

Приветик!
Хлопья зародышевые везде хорошо идут: в хлеб (например, Хлеб из 5 видов муки, в печенья (например, Овсяно-абрикосовое печенье).
Хлопья зародышей в сяром виде имеют не самый приятный запах, но в выпечке он исчезает

[Matjuha]

там овсяные отруби. я за ними по всей Москве гоняюсь, все никак не догоню...

может овсяные отруби тоже заменить хлопьями зародышей?

[Alexa_Alexa]

Ты о печеньках говоришь? Там в рецепте написано или овсяные отруби, или хлопья зародышей пшеницы Можно только зародышевые хлопья взять - отлично получается!
Лучше всего получится ,если взять 150г миндаля и 50г зародышевых хлопьев (вместо овсяных отрубей). А можно 100г на 100г - тоже вкусно получается.

PS Я там рецепт подкорректировала - добавила , что можно хлопья зародышевые использовать.

[Matjuha]

спасибочки ))
напеку чего-нь теперь

Ну только о печеньях. я на них посмотрю-посмотрю и мне иногда охота их насыпать прям вместо муки в сырники какие-нибудь или еще куда.

каждый раз себя останавливаю: т.к. у меня с сочитаниями вкусов и пониманием что-куда в пише можно добавить не очень...

[Alexa_Alexa]

В сырники тоже они пойдут - эти хлопья можно во всё добавлять!