Курица в тайском стиле Изаан (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Курица в тайском стиле Изаан (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Курица в тайском стиле Изаан (БЛ)

    Курица в тайском стиле Изаан (БЛ)
    Isaan-style chiken (Kai yaang)

    Это один из северных регионов Тайланда. Кухня этого региона отличается использованием бОльшего количества трав.
    Данная курица готовится таким способом, что паста-маринад втирается в кожу, а потом курицу едленно готовят на гриле, а счет медленной температуры кожа курицы карамелизуется.





    Ингредиенты

    4 свежих стебля лимонной травы (можно сухой)
    1 ч.л соли
    ½ ч.л сиропа агавы или другого подсластителя
    6 зубчиков чеснока
    6 свежих стебля кинзы или 3 корня
    1 ч.л крупномолотого черного перца
    1 ч.л рыбного соуса
    4 куриные грудки с кожей (порезанной на 4 кусочка)
    4 куриных бедра с кожей без костей, порезанных пополам

    Приготовление

    Приготовить однородную пасту из порезанной лимонной травы, соли, сиропа агавы, чеснока, черного перца, рыбного соуса и кинзы.

    Хорошо втереть пасту в кожу курицы и оставить в маринаде на несколько часов, а лучше на ночь.

    Готовить курицу на чугунной сковороде или барбекью на медленном огне, чтобы кожа закарамелизовалась, переворачивая каждые 2 минуты до готовности мяса.

    Главное не пережарить, чтобы курица внутри оставалась сочная.
    Последний раз редактировалось Штучка; 02.04.2010 в 15:42.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Люля-кебаб из говядины в персидском стиле
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 28.12.2016, 22:24
  2. Чизкейк в стиле Нью-Йорк с вишней (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 15.12.2016, 18:56
  3. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 07.03.2015, 15:40
  4. Статья: Курица-карри в тайском стиле
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 15.01.2012, 23:35
  5. Киноа в греческом стиле
    от Elika в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 07:40

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •