Тушеные стебли сельдерея с голубым сыром (БЛ)
Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Тушеные стебли сельдерея с голубым сыром (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,884
    Записей в дневнике
    448

    По умолчанию Тушеные стебли сельдерея с голубым сыром (БЛ)

    Тушеные стебли сельдерея с голубым сыром (БЛ)

    Ингредиенты:
    3 стебля сельдерея (нарезать кусочками по 1см)
    1 небольшая луковица
    растительное масло
    1,5 стакана куриного бульона
    30г сыра с голубой плесенью
    гуаровая камедь - по желанию (или другой разрешенный загуститель или без него)
    Приготовление:
    Луковицу потушить в масле, не давая ей изменить цвет.
    Добавить сельдерей, потушить еще 5 минут, помешивая.
    Постепенно влить бульон и тушить на слабо огне до готовности.
    Добавить немного гуаровой камеди, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков - это если вы хотите густой соус.
    Вмешать измельченный сыр до получения однородного соуса.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Необыкновенный благоухающий аромат стоял на всю кухню! Этот рецепт покорил меня!

    Получился жидкий, как суп. Не знаю должно так или нет. Но мне понравилась идея делать крем-супы с таким сыром. Это настолько благородный суп (извините, за тафтологию), что я в него влюбилась! Кстати, в супе сельдерей вовсе не горчит
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  3. #3
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    mari kyri, а почему он должен горчить? Я его регулярно ем в сыром виде и не замечала...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #4
    Опытный Аватар для FRIDA
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    722

    По умолчанию

    mari_kyri, а можно подробнее? В жидкой основе плавают кусочки сельдерея? Или ты его пюрировала блендером? Или он сам сильно разварился? Хочу знать, к чему стремиться.

    http://tickers.TickerFactory.com/ezt...fsf/weight.png

    В жизни нет гарантий, есть только возможности.
    Татьяна, 172 см

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,884
    Записей в дневнике
    448

    По умолчанию

    Тут , просто, стебли сельдерея должны быть в жидком соусе Степень густоты соуса зависит еще от того, добавляем ли гуар для загущения
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6

    По умолчанию

    Юля, по мне так горчит сельдерей Хотя в салате с яблоком и йогуртом нет
    Таня, я не люблю разваренные овощи, мне надо чтоб хрустело (если это не суп-пюре). И гуара у меня не было, поэтому вышел овощной суп с сливочно-сырным вкусом Пюрировать не успела, т.к. была голодная, но завтра для начала в пюре превращу, а потом уже добавлю сыра
    Последний раз редактировалось mari_kyri; 11.01.2011 в 17:52.
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  7. #7
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,505
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Девушки, а чистить сельдерей для этого блюда нужно? Или не обязательно? Я то люблю чищеный, но с кожицей вроде полезнее.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  8. #8

    По умолчанию

    Я ничего не чистила, при тушении он всё равно размягчится
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  9. #9

    По умолчанию

    Готовила сегодня в виде супа, брала большее количество черешков, иначе жидкий будет. Бульона не было. Поэтому вместо него добавила 1 стакан воды, покипело минут 6-8, затем кинула кусочки сыра ~ 80-100 гр. Когда расстаял, добавила еще стакан молока (можно сливок, а можно той же воды). Еще пару минут прокипятила. Блендером пюрировала
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

Похожие темы

  1. Статья: Куриные грудки фаршированные прошутто, сыром и шпинатом
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 02.11.2012, 09:20
  2. Фриттата со шпинатом, песто и копченым сыром БЛ
    от Asstilba в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 01.02.2012, 21:33
  3. Статья: Овощной салат с курицей и сыром
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 24.05.2011, 14:56
  4. Лосось, фаршированный голубым сыром (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:01
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 18:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •