Необычные ингредиенты из наших рецептов и меню

[Штучка]

Ань,
Что-то мне подсказывает, что кроме названия этот овощ к тыкве никакого отношения не имеет, в английской версии он "горькая дыня" А на русский это так словарь перевел, за точное название не ручаюсь, я только тут такой овощ первый раз увидела и один раз пробовала сама купить в индусской палатке и приготовить, так что знакома с ним только по английскому названию.

[Alexa_Alexa]

Да уж... это растение - Момордика, точно к тыкве отношения не имеет. Зато эта штука, кажется, "причастна" к изготовлению подсластителя - тырк.

[Штучка]

ООООчень интересное кино!! Я думала, что подсластители обычно добывают из чего-то сладкого, а не горького точно!! repa

[Alexa_Alexa]

Ну, фик знает... может, и разные момордики... Эта, например, семейства тыквенных Cucurditaceae, а я сначала решила, что они с тыквой совсем разные растения - ан нет.
Кстати, Ириш, в том подсластителе главный сахзам - эритритол (сладкое вещество), а экстракт момордики добавляют , видимо, для положительного влияния на инсулин, как полезную добавку.

[LisaAlisa]

Ух ты, столько нового прочитала, спасибо вам

[Helga]

Наташ, а какой он должен быть на вкус? Я как-то покупала, но мне совсем не понравился - он был как трава без вкуса, без запах... может, не повезло просто.

[Talia]

Оля, если плод чуть мягковат, то зрелый.Вкус у нее довольно слабый, ненавязчивый, как раз для проблемных желудков, не точто киви! немного напоминает клубнику,но так трудно описать,потому что не нахожу аналога.У меня мама первый раз попробовала, тоже не поняла, а вот со второго уже полюбила.Его нужно кушать охлажденным, но ни в коем случае не морозить! Я уже экспериментировала - выбросила добро!

[Asstilba]

Точно, Саша. Прочитала в Вики. Оказывается у него много названий:
английские - горькая тыква, горькая дыня, "Гойя" от японцев, "karela" (на хинди) - Индия, Шри-Ланка, Пакистан, Малайзия.

[Helga]

я по поводу подсластителей хочу вставить. фруктозу делают из цикория, а он тоже горький) только эту фруктозу у нас я ни разу не встречала в магазинах, только на пачке новосвита есть картинка, что они выпускают и такую разновидность фруктозы.

[Strekoza]

Девочки, что вы демаете об этом Пищевые дрожжи? Можно ли их употреблять, в виде исключения?