Я не большой любитель арабских специй, но к одной я прикипела намертво

Черный лимон (loomi, loumi) - высушенный на солнце до черноты лайм. Совершенно невзрачный на вид, но обладает очень приятным землистым лимонным вкусом. Запах также приглушенный, раскрывается про тепловой обработке. Используются как целые лаймы, так и порошок. Очень вкусно тушить мясо с луком и черным лимоном.