я его поняла только в холодном виде - жажду утоляет просто на ура , а вот в горячем - как-то не пошло repa
я его поняла только в холодном виде - жажду утоляет просто на ура , а вот в горячем - как-то не пошло repa
Китайская горькая тыква
(Karela (Bittermelon) англ, Momordica Charantia лат.)
Китайская горькая тыква растет в тропиках - Амазонка, Восточная Африка, Азия, Каррибы и на территории всей Южной Америки, где используется как еда. А также как медицинское средство.
Этот овощ известен под названием «инсулиновое растение» в мире ученых. Один из самых ценных овощей, который назначают для сильного понижения сахара в крови и моче, очень часто прописывается диабетикам в виде овоща, отвара, экстракта и капсул.
Говорят, также этот овощ помогает в борьбе с раковыми клетками и другими инфекционными заболеваниями.
Эффективен при псориазе, ускоряет метоболизм и обмен веществ для похудательных процессов, а также восстанавливает нарушенный обмен веществ, нормализует артериальное кровяное давление и гипертонию, его «горечь» очищает кровь, а также являеся антиоксидантом.
Овощ имеет ОЧЕНЬ ярко выраженный горький вкус. Чаще всего его реккомендуют готовить таким образом.
Очистить от кожи сверху и семян внутри. Нарезать на кусочки и положить в сильный соляной раствор, чтобы вышла горечь (хотя до конца она все равно не выходит!), а потом можно нафаршировать. Как цуккини (это если их лодочками оставить) или просто карри делать и подобные блюда.
Я бы, как и в очень многих рецептах, реккомендовала готовить их с огромным количеством индийских специй (куркума, чили, тмин, смесь гарам масала, кориандр, имбирь, томатная паста, лук, чеснок)
Последний раз редактировалось Штучка; 01.08.2009 в 20:13.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Ань,
Что-то мне подсказывает, что кроме названия этот овощ к тыкве никакого отношения не имеет, в английской версии он "горькая дыня" А на русский это так словарь перевел, за точное название не ручаюсь, я только тут такой овощ первый раз увидела и один раз пробовала сама купить в индусской палатке и приготовить, так что знакома с ним только по английскому названию.
Последний раз редактировалось Штучка; 01.08.2009 в 21:17.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Да уж... это растение - Момордика, точно к тыкве отношения не имеет. Зато эта штука, кажется, "причастна" к изготовлению подсластителя - тырк.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
ООООчень интересное кино!! Я думала, что подсластители обычно добывают из чего-то сладкого, а не горького точно!! repa
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Ну, фик знает... может, и разные момордики... Эта, например, семейства тыквенных Cucurditaceae, а я сначала решила, что они с тыквой совсем разные растения - ан нет.
Кстати, Ириш, в том подсластителе главный сахзам - эритритол (сладкое вещество), а экстракт момордики добавляют , видимо, для положительного влияния на инсулин, как полезную добавку.
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.08.2009 в 21:33.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
я по поводу подсластителей хочу вставить. фруктозу делают из цикория, а он тоже горький) только эту фруктозу у нас я ни разу не встречала в магазинах, только на пачке новосвита есть картинка, что они выпускают и такую разновидность фруктозы.
Девочки, что вы демаете об этом Пищевые дрожжи? Можно ли их употреблять, в виде исключения?
"Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)
Социальные закладки