Необычные ингредиенты из наших рецептов и меню - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 20 ПерваяПервая 12345678910111213 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 199

Тема: Необычные ингредиенты из наших рецептов и меню

  1. #21
    Знаток Аватар для Ivadara
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Хабаровск
    Сообщений
    1,300
    Записей в дневнике
    41

    По умолчанию

    я его поняла только в холодном виде - жажду утоляет просто на ура , а вот в горячем - как-то не пошло repa

  2. #22
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Китайская горькая тыква
    (Karela (Bittermelon) англ, Momordica Charantia лат.)




    Китайская горькая тыква растет в тропиках - Амазонка, Восточная Африка, Азия, Каррибы и на территории всей Южной Америки, где используется как еда. А также как медицинское средство.

    Этот овощ известен под названием «инсулиновое растение» в мире ученых. Один из самых ценных овощей, который назначают для сильного понижения сахара в крови и моче, очень часто прописывается диабетикам в виде овоща, отвара, экстракта и капсул.

    Говорят, также этот овощ помогает в борьбе с раковыми клетками и другими инфекционными заболеваниями.

    Эффективен при псориазе, ускоряет метоболизм и обмен веществ для похудательных процессов, а также восстанавливает нарушенный обмен веществ, нормализует артериальное кровяное давление и гипертонию, его «горечь» очищает кровь, а также являеся антиоксидантом.

    Овощ имеет ОЧЕНЬ ярко выраженный горький вкус. Чаще всего его реккомендуют готовить таким образом.

    Очистить от кожи сверху и семян внутри. Нарезать на кусочки и положить в сильный соляной раствор, чтобы вышла горечь (хотя до конца она все равно не выходит!), а потом можно нафаршировать. Как цуккини (это если их лодочками оставить) или просто карри делать и подобные блюда.

    Я бы, как и в очень многих рецептах, реккомендовала готовить их с огромным количеством индийских специй (куркума, чили, тмин, смесь гарам масала, кориандр, имбирь, томатная паста, лук, чеснок)
    Последний раз редактировалось Штучка; 01.08.2009 в 21:13.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #23
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Мама дорогая - тыква. Кто бы мог подумать. Ириша, жду рецептов.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  4. #24
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ань,
    Что-то мне подсказывает, что кроме названия этот овощ к тыкве никакого отношения не имеет, в английской версии он "горькая дыня" А на русский это так словарь перевел, за точное название не ручаюсь, я только тут такой овощ первый раз увидела и один раз пробовала сама купить в индусской палатке и приготовить, так что знакома с ним только по английскому названию.
    Последний раз редактировалось Штучка; 01.08.2009 в 22:17.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #25
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Да уж... это растение - Момордика, точно к тыкве отношения не имеет. Зато эта штука, кажется, "причастна" к изготовлению подсластителя - тырк.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #26
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    ООООчень интересное кино!! Я думала, что подсластители обычно добывают из чего-то сладкого, а не горького точно!! repa

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #27
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, фик знает... может, и разные момордики... Эта, например, семейства тыквенных Cucurditaceae, а я сначала решила, что они с тыквой совсем разные растения - ан нет.
    Кстати, Ириш, в том подсластителе главный сахзам - эритритол (сладкое вещество), а экстракт момордики добавляют , видимо, для положительного влияния на инсулин, как полезную добавку.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.08.2009 в 22:33.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #28
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Точно, Саша. Прочитала в Вики. Оказывается у него много названий:
    английские - горькая тыква, горькая дыня, "Гойя" от японцев, "karela" (на хинди) - Индия, Шри-Ланка, Пакистан, Малайзия.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  9. #29
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    я по поводу подсластителей хочу вставить. фруктозу делают из цикория, а он тоже горький) только эту фруктозу у нас я ни разу не встречала в магазинах, только на пачке новосвита есть картинка, что они выпускают и такую разновидность фруктозы.



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  10. #30
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девочки, что вы демаете об этом Пищевые дрожжи? Можно ли их употреблять, в виде исключения?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Страница 3 из 20 ПерваяПервая 12345678910111213 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Каталог рецептов для Фазы 1
    от Alexa_Alexa в разделе Рецепты для Фазы 1
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 04.06.2009, 01:34
  2. Каталог рецептов
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия II
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.05.2009, 21:36
  3. Каталог рецептов
    от Alexa_Alexa в разделе Кулинарные рецепты
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.04.2009, 10:45

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •