Пальмовый (кокосовый) сахар - Страница 9
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 9 из 14 ПерваяПервая 1234567891011121314 ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 138

Тема: Пальмовый (кокосовый) сахар

  1. #81
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Alice, а как тыухитряешься сахар в шайбах в выпечке использовать? Тем более, взбивать с ним? Измельчаешь, что ли, как-то?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #82
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Юль, я его сначала молотком для мяса разбиваю на куски, а потом мну скалкой. Совсем измельчить его не получается, потому что он влажный и выходит как бы пюре , сразу делаю много и сыплю в банку, потом использую как по рецепту. Сначала волновалась, что не получится потому что не крупинки, но ничего и яйца тоже взбиваются отлично . Я уже и фруктозу не использую давно,только сахар этот в шайбах или рассыпной, который с вкусом коровки. Но последний из-за дороговизны добавляю только туда, где важен этот привкус.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  3. #83
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я два вида использую пальмового сахара (недорогого индийского), один у меня в огромном куске плотном, но я по всей поверхности его ножом неострым соскабливаю, сколько нужно аждый раз, в общем очень удобно выходит. А есть другой вид потверже, его тоже отпиливаю острым ножом уже и куда-то добавляю. Если в выпечку, иногда просто в горячую воду кидаю, чтобы растворился, все равно жидкость в тесто добавлять надо.

    Alice, а со вкусом коровки я забыла, это кокосовый или нет?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #84
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Ага, кокосовый, который не очень сладкий, но ароматный!!!
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  5. #85
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    А я, солоха че-то не додумалась в индийском магазине посмотреть! Зашла сегодня, а он там, головка в 11 паундов - $8 , а везде продают за 1 паунд - $5 !!!
    А вкюснучий! Такой тонкий аромат, как конфета, намного вкуснее, чем я брала в холфуде или онлайн!

    (1 паунд - примерно 450 гр)
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  6. #86
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Сегодня опробовала еще один вид пальмового сахара, будет в любимчиках у меня!!! Купила в азиатском магазине, я там всегда беру тот, что в шайбах, для выпечки и просто погрызть , а тут смотрю, еще есть и другие виды! Был какой-то вроде пасты в стаканчике, не знаю насколько твердый , я взяла в пластиковом контейнере кусочки цвета каштана. Какой вкусный!!! Он похож, на рассыпной с вкусом коровки, только он уже кусочками и слаще рассыпного. И еще он мягче намного того, что в шайбах, то есть ешь его как помадку карамельную .
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  7. #87
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,021
    Записей в дневнике
    155

    По умолчанию

    Вот-вот, Алис, именно "коровку" мне кокосовый и напоминает
    Наташа

    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  8. #88
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Мне тоже "коровку" напоминает, я его так грызу понемножку

  9. #89
    Увлеченный Аватар для Tesslin
    Регистрация
    31.01.2012
    Сообщений
    368
    Записей в дневнике
    12

    По умолчанию

    а этот кокосовый/пальмовый сахар можно в дессерты БЛ добавлять?
    или лучше только в БУ использовать? И какие ограничения за один ПП?
    кто может, задайте, пож-та, вопрос Сибиль Монтиньяк на офиц. сайте!!!!!

    ПС:знаю один рецепт вкусного шоко-кокосового кекса БЛ;
    с таким сахаром очень хочется попробовать, но пока не рискую....
    Последний раз редактировалось Tesslin; 13.11.2012 в 12:34.
    Сбросила с Монти 9 кг!
    после родов - 6 кг за 3 месяца
    сейчас 59 кг при росте 170 см
    хочу 58 кг качаюсь
    все в наших руках!!!

  10. #90
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Сначала по поводу кокосового сахар были осторожные очень ответы, но в последнее время его активно используют и советуют на форуме Сибилль Монтиньяк. Вот в этом рецепте белково-липидного торта кокосовый сахар упоминается, как возможная замена фруктозы.

    На один прием пищи обычно ограничений нет, но , я думаю, как и в случае с фруктозой - лучше не превышать 2ст.л. в день.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 9 из 14 ПерваяПервая 1234567891011121314 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •