Макрель/скумбрия на гриле в маринаде по-тайски (любой ПП)

[Helga]

Ир, привет! очень вкусно выглядит рецепт, сегодня замариновала, но я кучей изменений, так как возникла целая уйма вопросов.
1. что за зверь - лимонная трава? чем можно заменить?
2. "добавить лук" - это как? порезать? растолочь в той же ступке?
3. как заменить кокосовое молоко сливками? они ж от сока лайма свернуться нафигг
Ир, что-то я совсем туплю... Короче, я сдала так: чили и имбирь свежие заменила порошками (кончились свежие), вместо лимонной травы положила сушеную мяту, лук не клала ваще, вместо сливок взяла натуральный йогурт, потерла немного цедры лайма. Залила всем этим кусочки рыбки. Наверное, это уже вариация на тему твоего рецепта очень отдаленная, но маринад все равно очень ароматный получился. пожарю рыбку, расскажу, что вышло

[Alexa_Alexa]

Оль, пока Ира не проснулась, я тебе про лимонную траву отвечу - она иначе называется "Лемонграсс".
Перенесла ответ сюда

[Штучка]

Оль,
Ты расскажи потом, что ты там намудрила Получится, конечно, совсем по-другому, но тоже вкусно, думаю.

Про лимонную траву тебе уже рассказали Лук просто мелкорезанный добавить или в сутпке прям поолочь, не принпиально, главное, чтобы вкус был. Я делала с кокосовым молоком, у меня ничего не свернулось, про обычные сливки тебе не подскажу.

Ну, и чили и имбирь свежие и сухие совершено разный вкус, конечно, имеют.

Ну, и соком лайма сверху полей обязательно!!

[Alexa_Alexa]

Ириш, а ты из макрели делала или из скумбрии? Я недавно пробовала просто отварную скумбрию - показалось, что неплохая рыбка, в общем. Но в домашних условиях её не готовила никогда.

О, еще вопрос! А маринад потом можно как-то использовать - например, проварить и сделать соус к рыбе? А то , я смотрю, рыба жарится потом, но такой вкусный кокосовый маринад, ведь, жалко выкидывать...

[Штучка]

Саш,

Прости за мое делитанство, но я думала это одно и тоже Если разное, тогда из макрели.

Маринады ни в коем случае не выкидывай!!! Я вообще обычно в этих маринадах так и запекаю или загрилеваю в стеклянной посуде.

Или как ты сказала, можно соус сделать и полить, но я просто что осталось в посуде выливаю сверху и все (вместе с Омега-3 жирком полезным, если есть)