Суп из чечевицы и овощей (любой ПП)

[Штучка]

Суп из чечевицы и овощей (любой ПП)




Ингредиенты

На 4-6 порций

2 больших зубчика чеснока
2 большие луковицы
1 ч.л с горкой мелкопорезанного свежего корня имбиря
1 ч.л порубленного свежего маленького чили (без семян)
3 средние моркови (лучше для БУ)
1 большая сладкая картошка (по желанию, только для БУ, так как ГИ 50)
175 гр оранжевой чечевицы
1 правильный бульонный кубик или бульон
1 палочка лука-порея
Свежая петрушка для подачи

Приготовление

Спассеровать на большом огне порезанный лук и чеснок 5-6 минут до золотистого цвета (можно добавить 1 ч.л масла или воды, если прилипает).

Добавить имбирь, чили и подержать на огне еще несколько секунд, перед тем как добавить порезанные морковь и сладкий картофель.

Добавить чечевицу и хорошо перемешать. Раскрошить бульонный кубик и добавить в сковороду, долить воды 1.5 литра (холодной).

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут, переодически помешивая.

Добавить порезанный лук-порей и варить до готовности чечевицы еще минут 8.

Подавать, посыпав сверху свежей петрушкой, натуральным йогуртом и кинзой (по желанию)

Перемолоть в блендере для тех, кто любит сюп-пюре.

Источник: You arewhat you eat (the meal planner that will change your life), TV series.

[Fruit]

3 средние моркови

Ириш, а куда там идет морковка(аж 3 штуки)?

[Штучка]

Тань,
Не поняла вопроса... В том плане, что нам нельзя или что?? Если я правильно поняла, то в ней мало углеводов, потому в БУ вполне можно есть. Но можно и без нее, все равно вкусно!!

[Fruit]

я просто не поняла...ее сырую что-ли добавлять?раз ее можно

[Штучка]

Могу тебе предложить два варианта с морковкой (хотя можешь и без нее сделать, если она тебя смущает), потереть на терке и сырую ее просто сверху в тарелку посыпать с готовым супом. Или просто как обычно добавить в суп при готовке, чтобы она сварилась с вариантом БУ лучше.

Вареная морковка хоть и имеет высокий ГИ, но в ней крайне низкое колиество углеводом, что позволяет ей не повышать уровень сахара в крови и позволяет есть ее в небольших количествах совсем без вреда.

[Овсянка]

Ира, какой правильный бульонный кубик ты имеешь ввиду? я тут как-то пыталась найти, но они все содержат сахар и крахмал.

[Штучка]

Я вообще бульон обычно использую (но в рецепте пишу для тех. кто найдет), хотя кубики я очень давно как-то покупала без всяких вредностей (но названия убей не помню)

[LENCHIK]

Привет всем .
Готовила сегодня этот супчик,только количество чечевицы переполовинила с зеленым сухим горохом,который отдельно сварила - получилось просто безумно вкусно!!! Морковь не добавляла,а вот сладкий картофель положила.
Домашние смели за один присест! Правильно ли я поступила? Не нарушила ли чего? Спасибо...

[Штучка]

Рада, что понравилось!! А со сладким картофелям БУ вариант вышел

[окс@на]

а можно ли такой супчик сварить на курятине ?...вариант с грибами читала...хочу на обед сварить ..как БУ...но сомневаюсь !