Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

[svetter]

Данечка, это из крупа целая цельнозерновая (täysjyvä) предварительно приготовленная, поэтому срок варки всего 35 минут. Это отсюда

В Финляндии на упаковке всей продаваемой крупы, муки, указано количество пищевых волокон (kuitu) ,если больше 10 гр /на 100гр, то это точно цельнозерновой продукт.

[Данечка]

svetter
спасибо тебе, друг!!! значит - можно? или это перловка все-таки с ГИ 60?

[svetter]

Написано - цельнозерновая ячменная крупа. Обезшкурена. (прямой перевод). Про шлифовку ни слова. Русская перловка - шлифована. И содержит пищегого волокна 11,6 гр/ на 100 гр. Это много.

[Alexa_Alexa]

Подсмотрела у Алексы ячку с любимым Штучкиным соусом для спагетти и таки приготовила, вкусно! Как только над этим рецептом не измываемся - и он все терпит!

Ячка, вообще, прекрасно подходит для всех белково-липидных соусов для спагетти (ну, для БУ-соусов, само собой)

[Yulia]

О, Саша, это мысль! Попробовать, что ли, ячку Кабонара?

[Штучка]

Да, кстати, отличная идея!!! Бекончик, да, сыра еще сверху

[shpilka]

Девочки, вы когда ячку варите, какая она получается? Рассыпчатая или нет? У меня что-то рассыпчатая не получается, а какая-то разваристая и крахмальная что ли. На овсяную неправильно сваренную кашу очень похожа. С котлетой или рыбой ее не поешь совсем. Она больше на утро с молочком подходит.
Может она у меня не такая как надо?
Называется Steel Cut Oats

[Мари]

shpilka, на фото похожа на нормальную ячку. Может ты много воды льешь? Я максимум 1:2 варю, получется рассыпчатая

[shpilka]

т.е. 1 стакан ячки, 2 стакана воды? Я воды на глаз лила, но вроде не много было.

[F-ort]

shpilka у нас такую красивую даже не видела в продаже. Если хочу рассыпчатую, то сначала ее ну очень тщательно промываю, а после варки еще разок промываю. А так да, кашка-размазня получается.