Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

[Кузька]

Сортовая как я нашла это мука более тонкого помола,без отрубей.Я бы ее все таки для БУ использовала.

[Вероника]

А там же написано КРУПНО разве не подходит?

[Anilop]

Вероника, КРУПНО - это название фирмы-производителя...
Кузька, жалко если так, я хотела ее использовать для пельменей и пицц

[Кузька]

Ну может я не права.Как другие девчата думают?

[Вероника]

Я тоже часто эту муку использовала да и использую в БЛ.Ладно у меня вес стоит, но моя подруга недавно на монти, да и мой муж.И на этой муке худеют.Хотелось бы конечно у Гуру узнать

[Aniksy]

Девочки,

Вот читаю я эту тему, читаю... И понимаю, что я каким-то чудом нашла у нас ячневую муку. И называется она barley flour. Но, т.к. здесь говорилось, что в английском что ячмень, что перловка, называются barley, то каким образом можно понять, из чего именно эта мука?
Она продается в отделе "странных продуктов", т.е. там собраны в маленькой расфасовке все возможные виды муки из круп, о которых местные и не подозревают. Плюс на большинсвте упаковок написано organic, но это же не показатель.

[Anilop]

Я вот что нашла:
Мука сортовая – вырабатывается только из эндосперма – внутренней части зерна.
Это значит, что у ячменной сортовой муки ГИ будет как у перловки, я не как у ячки? В общем, что-то я наверное не рискну пока ее купить.

[Галинка]

Девочки, а ячневая и ячменная мука - это одно и то же??
или нет?
можно ли нам эту самую ячменную в БЛ использовать?
купила ячменную муку "Беловодье" и теперь не знаю, когда её есть(

[Штучка]

Да, одно и тоже. Можно в любой ПП.

[jezulatko]

Это одно и то же - мука из зерна ячменя. Можно в БЛ использовать. У нас есть, например, белый хлеб от Маши - очень популярный в БЛ))))