Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

[F-ort]

Готовить как угодно:
1) просто засыпать в почти кипящую подсоленую воду (после окончания варки можно промыть, если для плова например и потом уже готовую в мясо закинуть)
2) промыть и засыпать в кипящую подсоленую воду
Варится она быстро, у меня разных производитей от 5 до 20 минут. Иногда пишут 40 минут, пробовать надо.

[Кузька]

Ячка делиться на три номера именно по крупности помола,N1 самая крупная.Просто чаще всего производители не указывают номер.Я вчера видела такую мелкую как манка наверно это N3.

[Alisanya]

А я промываю хорошо ячку холодной водой, потом варю ее до полуготовности и даю настояться - гарнир к любому ПП!

[Umaporn]

вчера первый раз в жизни пробовала варить ячку К сожалению,она пригорела, но вот то,что осталось не прилипшим к дну, очень-очень вкусно!!! Мне показалось,что очень сытно,и при этом легко! да еще и отвес 400 гр на утро! может и совпадение,но как приятно!!

[Alexa_Alexa]

Umaporn, с открытием тебя! Ячка всех удивляет - прямо, открытие года!

[Хитрость]

А я... искала ячку, а в результате купила перловку (смутила надпись ячменная), и даже успела сделать с ней грибной плов и попробовать. Поняла, спустя какое-то время... не доварила, выкинула пачку крупы... Но вот что делать с почти готовым пловом ума не приложу. Не умею выкидывать продукты... а мои все на даче... и собак нет знакомых... Прям хоть плачь!!!

[Штучка]

Ань, а может, у тебя перловка ячменная правильная цз?:mig:

[Юся]

имхо, если перловка изначально была страшненькая, желтоватая, с коричневатыми ошметками, варилась дооолго, то она мало очищена, т.е. цельнозерновая фактически. И можно рискнуть. Я же говорила, что видела в магазине перловку нашу такую же, как на картинке у Штучки) а бывает, конечно, совсем бело-кремовая крупа, вот она уще очищенная

[Хитрость]

ну что сказать, моя страшненькая... ну и варилась минут 25-30 и не доварилась совсем (за это время и рыба запеклась и нут совсем разварился)... Я ее полусырой и пробовала...
Вот думаю может быть, если ее все-таки с утра такую недоваренную доесть... может быть это будет не так ужассссно (крупу-то я выбросила... но вот на этот плов рука не поднимается... тем более, что вкусно... хотя и сырая )

[Евгешка]

А зачем выбросила? Можно было рассольник сварить для домашних, неправильный. Я в детстве очень любила перловку (папа военный, в пайке давали всегда), варится очень долго, чуть не час... вкусная.