Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

**Alexa_Alexa** · 23.09.2011, 13:53

Всё, что сделано методом экструдии нам не подходит - ни хлопья, ни хлебцы.

**oxy17** · 23.09.2011, 14:10

Алекса, может, я что-то упустила, а как определить каким методом были изготовлен тот или иной вид хлопьев? на упаковке ведь не описывают процесс производства...

**Alexa_Alexa** · 23.09.2011, 14:11

Они по виду все "дутые" как-будто или хрустящие - как корн-флейкс и типа того. То есть, только на вид. По общему правилу: хлопья быстрого приготовления нам нельзя, только то, что надо минут 15 поварить.

**Линн** · 01.10.2011, 19:14

Если кому-то интересно, то вот еще статья про гликемический индекс ячменной муки + мои любимые грааафики

**Настёна** · 02.11.2011, 19:15

Купила перловку на свой страх и риск. Искала самую страшную на вид, нашла вот такую

Девочки, кто видел цз перловку, похожа или нет?

**Ofel** · 02.11.2011, 20:11

Настен, я такую покупаю и от шлифованной перловки она очень оличается , по виду , по крайней мере, и называется она у нас ячневая крупа (Barley)

**Настёна** · 03.11.2011, 01:02

Единственное, что меня смущает, что оболочка на ней не полностью, на фото видно. Не понятно то ли шлифовали так, то ли отпало. Ну да ладно, буду считать ее условно цз и есть в БУ, фаза 2 все таки вольности иногда позволяет.

**Настёна** · 03.11.2011, 14:50

Я тут опять со своей крупой

Вообщем сварила я ее, она сама беленькая, а по сторонам "раскрылась" желтенькая пленка, выглядит во все не так как обычная перловка . Она на вид "шершавая", оболочка есть точно. Значит производитель ГОСТ не использует и в целях экономии производства ячку не шлифовал и не дробил, и продал как перловку, что в принципе мне только на руку