Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

[Света]

Девочки,купила дробленную ячменную крупу(цельной у нас нет),на сколе белая,а сверху серо-коричн.Вроде бы не шлиф.время варки 10 мин.Пишут,что полезна для сниж. веса,много клетчатки.Сколько ее можно варить и какой у нее ГИ?

[Yulia]

Света, как варить, вот

ГИ ячки 25, вот здесь таблица ГИ

[icard23]

Девочки, у меня вопрос по поводу хлопьев All Bran™. В таблице они идут с ГИ=50. Я перечитала сегодня все упаковки хлопьев, и все они с сахаром, да и жирность минимальная 2%. Я вот и задумалась можно ли нам их употреблять или нужно искать особые хлопья без сахара? Подскажите, пожалуйста, какие хлопья можно выбрать.

[Nataska]

Девочки, а кто-нибудь знает, что такое талган? Нашла 2 вида: ячменный и пшеничный, в составе зерно ячменя (зерно пшеницы)

[mishutochka]

может быть Талкан? если да, то это перемолотые зерна. ц/з продукт.

[Nataska]

mishutochka, нет именно талган, национальный Хакасский продукт. Но возможно это одно и то же, ячменный я купила, а вот пшеничный не решилась. Сегодня посмотрю как это дело вообще выглядит, может его можно использовать как муку, было бы неплохо

[Edelweiss]

Девочки, вчера нашла в магазине вот такую перловку. Нам её можно? Пока ничего не покупала...

- Hulled barley organic (я так поняла, это очищенная от шелухи перловка

Вчера всё-таки купила эту крупу. Долго к ней присматривалась. Сейчас варится на ужин (уже 50 минут варится ). При варке шелуха как-бы отделяется...По ходу, правильную крупку я прикупила!
Вот тут на фоточке она, крупка эта:

[Alexa_Alexa]

Шелушеный ячмень нам можно Это цельная крупа, с которой только верхняя (несъедобная) оболочка удалена.

[Штучка]

Edelweiss, отличную крупу купила!!

[Edelweiss]

Срасибо, Ир...А вкус у этой кашки ещё лучше - мне ОЧЕНЬ понравился! Такой сладковатый! Правда, я не немножко сиропа агавы добавила в кашу, но и без сиропа каша вкусная тоже. А вот у перловки вкус совершенно другой, скажу я вам. Так что, по ходу, это обычный цельный ячмень оказался (права была Саша ). И ела я эту кашу сегодня впервые в своей жизни. Во оно как получается!
Только вот в следующий раз буду замачивать крупу на ночь. А то по приколу варить её аж 2,5 часа. Замучаешься!!!