Свинина в шоколадной глазури (БЛ)

Ингредиенты на 4 порции:
750г свиной вырезки
1/4ч.л. соли
1/4ч.л. молотого черного перца
2ч.л. оливкового масла
1 стакан несоленого куриного бульона
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. тмина
сок 1/2 апельсина* или без него
15г. горького шоколада
1 стакан замороженной овощной смеси (любой)
1 стакан готовой квиноа
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200С.
Свиную вырезку натрите солью и перцем.
Смажьте маслом сковородку и разогрейте, обжарьте мясо на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Переложите мясо в форму для запекания.
Повторите то же самое еще раз.
Проверьте готовность мяса, проткнув его, если оно готово - достаньте его из духовки и дайте постоять 2-3 минуты.
Замороженные овощи залейте остатками бульона и разогрейте.
Добавьте квиноа , аккуратно перемешайте.
Перед подачей к столу разрежьте свинину на порционные кусочки и выложите на распределенные по тарелкам овощи с квиноа.