Джазовый омлет

[eldorado]

Джазовый омлет (БЛ)
Рецепт из интернета
Ингредиенты:
2 яйца
Соль
1 ст. л. молока(не обязательно)
1-2 перышка зеленого лука
Кинза
1-2 тонкие пластинки Российского сыра (сыр можно натереть на терке)
2 ст.л. натурального густого йогурта, без наполнителей или сметаны
Приготовление:
Взбить венчиком яйца с молоком, добавить зеленый лук, соль и перец по вкусу.
На сковороде разогреть немного растительного масла. Вылить яйца и жарить на среднем огне 1 мин, прикрыть крышкой и продолжать жарить еще 2 минуты.
На одну половину омлета выложить сыр, йогурт и посыпать мелко нарезаной зеленью кинзы.
При помощи лопатки приподнять половину омлета(без начинки) и аккуратно прикрыть ею другую половину. Выложить на тарелку и подавать сразу же, горячим.

[Ольчик]

Такой омлет уже делала несколько раз, получается очень сытно и вкусно, а главное быстро.
Только делаю так: взбиваю яйца, молоко, специи бленденром(до пенки), затем обжариваю с одной стороны немного и переворачиваю на другую сторону, смазываю сметаной(10%), выкладываю помидорки кружочками и посыпаю тертым сыром, накрываю второй половинкой и под закрытой крышкой томлю 2 мин,затем переворачиваю на другую сторону и еще мин. Помидорки прогреваются и получается довольно-таки вкусно.

[Sweta]

С появлением в доме замечательной блинной сковороды, другой яичницы я и не готовлю. Такой вид яичницы наша семья облюбовала много лет назад на отдыхе в турецком отеле. Там перед поваром стояло много мисочек: с помидорами, луком, грибами, болгарским перцем, ветчиной, сыром. Естественно, все мелко нарезанное. Ты пальцем показываешь что хочешь положить в начинку, тебе так и готовят.
Дома у меня не получалось повторить, пока не появилась очень хорошая сковорода. Теперь делаю такую ячницу по настроению: если есть время, то по "полной" программе: с ветчиной, сыром, помидорами, лучком. А если по-быстрому, то только с сыром. Молоко не добавляю, просто размешиваю вилкой 2 яйца с солью - и на сковородку! Сразу же на одну половинку выкладываю начинку, когда схватится, прикрываю другой половинкой, через минуту переворачиваю и все - готово! Вкуснятина и очень-очень сытно!