Сковороды

[Alexa_Alexa]

Делимся опытом, какие силиконовые формочки, сковородки и прочая посуда самые лучшие

Я вот сейчас сковородку хочу себе новую. До этого были с тефлоновым покрытием, но снова тефлон я покупать не хочу - слишком он неоднозначный для здоровья (в случае нарушения тефлонового слоя - он выделяет токсичные вещества и канцерогены в пищу, то есть, при любой царапине сковороду надо выкидывать).
Есть у меня еще чугунная сковорода - правда, я ей и не пользуюсь совсем, неповоротливая она.

Видела вчера стальные сковородки из нержавейки. У кого-нибудь есть опыт их применения?

Я не знаю, на чем бы остановиться в итоге, сковороды есть:
- титановые;
- чугунные (моя сковорода не очень красивая, а сейчас делают и нарядный чугун, в таких сковородках и на стол можно подавать еду);
- медные (стоят дорого, а я в меди только варенье привыкла варить в детстве, неужели и для сковородок медь используют?).....
Знать бы еще плюсы и минусы этих сковород...

И еще нашла сковороды с не-тефлоновыми антипригарными покрытиями марки Woll:
1) титаново-керамическое покрытие
2) алмазное покрытие

[Alexa_Alexa]

Почитала про сковородки - и пошла инспектировать кухню.
Как выяснилось, у меня моя старая сковородка именно Woll Titan Plus - не с тефлоновым покрытием (как я боялась), а именно с титаново-керамическим. Фуф!
Но чугунную тоже надо достать из закромов и как-то её использовать.

[Alexa_Alexa]

Про тефлон
Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества могут вызывать риск ожирения, инсулиновые проблемы и рак щитовидной железы. Кроме того, тефлон угрожает по крайней мере девяти видам клеток, которые регулируют иммунную систему организма. Недавно ПТФЭ стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицерина у людей, у животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии.

Особо опасны тефлоновые выделения детям. Данные Агентства защиты природы США показывают: DuPont с 1981 года знал, что матери передают своим детям ПТФЭ и что это может вызвать уродство лица, что было доказано на экспериментах с животными. Параллельно эти вещества могут попасть везде. Главным образом под угрозой находятся сотрудники производства и проживающие поблизости. В 2001 году жители, проживающие рядом с заводом DuPont в Великобритании, подали на компанию в суд, инкриминируя ей осознанное загрязнение сточных вод. Это считалось причиной того, что в окрестностях увеличилось число рака простаты и помех в репродуктивных функциях женщин, а также распространилось число заболевших лейкемией. Суд обязал вложить не менее 107 млн. долларов в то, чтобы снизить количество ПТФЭ в сточных водах и профинансировать исследования влияния этих веществ на здоровье людей. Эти результаты могли бы заставить компанию тратить еще 235 млн. на проекты долговременного мониторинга здоровья.

Источник : Опасность тефлоновой посуды для здоровья.

[Talia]

Прежде всего - мое почтение всем участникам форума! приятно видеть(читать) знакомых уже девочек.
Раз уж речь идет о кухонных приборах и их вреде(некоторых), то вот занялась в последнее время поиском инфы про влияние микроволновок и пищи, в них подогреваемой, на человека. Появилось очень большое желание ее вообще убрать! А вместо нее поставить тостер (мини-духовочка такая). Как мнение собравшихся ?

[Овсянка]

я вчера купила сковородку Green Pan, да еще на распродаже за полцены. очень рада. давно за ней охотилась.
сделана из черного алюминия с непригораемым керамическим покрытием. выдерживает температуру до 450 градусов и не выделяет токсинов в пищу.
кто-нибудь пользуется такими сковородками?

[Alexa_Alexa]

Овсянка, у меня сковорода марки Woll с титаново-керамическим покрытием, внутри- алюминий. Думаю, это из той же серии Я про них только хорошее читала.

Talia, привет!
Про микроволновки, например, Монтиньяк вот что пишет - тырк. Я натыкалась на такие же рассуждения, честно говоря. В общем, микроволновке я очень не доверяю, но иногда в ней просто необходимо что-то быстро разморозить

[Кинор]

Спасибо за инфу про тефлон!!!! Rак раз собиралась менять постепенно посуду!!!Теперь точно буду смотреть керамическое!!!

[Asstilba]

А я поклонник посуды фирмы Rondell. У них есть разные покрытия:титан, алюминий, и, последняя фишка - силикон. Постепенно обновила всю свою посуду, теперь наслаждаюсь. Единственное, что не понравилась - это из стали, хорошо, что только одну приобрела (первую) и сказала хватит.

[Elly]

У меня сковородки обычная, блинная и вок WOLL и кастрюли Ballarini, но не в таких уж и краткосрочных планах приобретение индукционной плиты, так что изучаю стальную посуду, читаю отзывы.

[Овсянка]

Стрекоза, у меня две таких зеленых сковородки, прямо как на том сайте что ты дала. одна большая, другая поменьше. очень довольна. моется легко, поверхность достаточно прочная, каждый раз когда мою просматриваю на случай царапин, но пока слава богу нет. так что рекомендую.
ничего не знаю про вторую марку, интересно из чего у них состоит это покрытие "эмаль на стали"?