Сковороды

[Alexa_Alexa]

Делимся опытом, какие силиконовые формочки, сковородки и прочая посуда самые лучшие

Я вот сейчас сковородку хочу себе новую. До этого были с тефлоновым покрытием, но снова тефлон я покупать не хочу - слишком он неоднозначный для здоровья (в случае нарушения тефлонового слоя - он выделяет токсичные вещества и канцерогены в пищу, то есть, при любой царапине сковороду надо выкидывать).
Есть у меня еще чугунная сковорода - правда, я ей и не пользуюсь совсем, неповоротливая она.

Видела вчера стальные сковородки из нержавейки. У кого-нибудь есть опыт их применения?

Я не знаю, на чем бы остановиться в итоге, сковороды есть:
- титановые;
- чугунные (моя сковорода не очень красивая, а сейчас делают и нарядный чугун, в таких сковородках и на стол можно подавать еду);
- медные (стоят дорого, а я в меди только варенье привыкла варить в детстве, неужели и для сковородок медь используют?).....
Знать бы еще плюсы и минусы этих сковород...

И еще нашла сковороды с не-тефлоновыми антипригарными покрытиями марки Woll:
1) титаново-керамическое покрытие
2) алмазное покрытие

[Alexa_Alexa]

Почитала про сковородки - и пошла инспектировать кухню.
Как выяснилось, у меня моя старая сковородка именно Woll Titan Plus - не с тефлоновым покрытием (как я боялась), а именно с титаново-керамическим. Фуф!
Но чугунную тоже надо достать из закромов и как-то её использовать.

[Alexa_Alexa]

Про тефлон
Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества могут вызывать риск ожирения, инсулиновые проблемы и рак щитовидной железы. Кроме того, тефлон угрожает по крайней мере девяти видам клеток, которые регулируют иммунную систему организма. Недавно ПТФЭ стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицерина у людей, у животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии.

Особо опасны тефлоновые выделения детям. Данные Агентства защиты природы США показывают: DuPont с 1981 года знал, что матери передают своим детям ПТФЭ и что это может вызвать уродство лица, что было доказано на экспериментах с животными. Параллельно эти вещества могут попасть везде. Главным образом под угрозой находятся сотрудники производства и проживающие поблизости. В 2001 году жители, проживающие рядом с заводом DuPont в Великобритании, подали на компанию в суд, инкриминируя ей осознанное загрязнение сточных вод. Это считалось причиной того, что в окрестностях увеличилось число рака простаты и помех в репродуктивных функциях женщин, а также распространилось число заболевших лейкемией. Суд обязал вложить не менее 107 млн. долларов в то, чтобы снизить количество ПТФЭ в сточных водах и профинансировать исследования влияния этих веществ на здоровье людей. Эти результаты могли бы заставить компанию тратить еще 235 млн. на проекты долговременного мониторинга здоровья.

Источник : Опасность тефлоновой посуды для здоровья.

[Talia]

Прежде всего - мое почтение всем участникам форума! приятно видеть(читать) знакомых уже девочек.
Раз уж речь идет о кухонных приборах и их вреде(некоторых), то вот занялась в последнее время поиском инфы про влияние микроволновок и пищи, в них подогреваемой, на человека. Появилось очень большое желание ее вообще убрать! А вместо нее поставить тостер (мини-духовочка такая). Как мнение собравшихся ?

[Овсянка]

я вчера купила сковородку Green Pan, да еще на распродаже за полцены. очень рада. давно за ней охотилась.
сделана из черного алюминия с непригораемым керамическим покрытием. выдерживает температуру до 450 градусов и не выделяет токсинов в пищу.
кто-нибудь пользуется такими сковородками?

[Alexa_Alexa]

Овсянка, у меня сковорода марки Woll с титаново-керамическим покрытием, внутри- алюминий. Думаю, это из той же серии Я про них только хорошее читала.

Talia, привет!
Про микроволновки, например, Монтиньяк вот что пишет - тырк. Я натыкалась на такие же рассуждения, честно говоря. В общем, микроволновке я очень не доверяю, но иногда в ней просто необходимо что-то быстро разморозить

[Talia]

Да вот проблема в том, что детям не особо понятно все это, поэтому все равно будут пользоваться.Один выход - избавление! Но сами настолько привыкли к быстрому разогреванию, что с тостером наверное будет подольше

[Хитрость]

Очень рекомендуют в качестве замены СВЧ аэрогриль... С сентября начну его тестировать... и расскажу (пока был отправлен на дачу)

[Talia]

Хитрость, а этот *зверь* аэрогриль еще как может называться, может на английском...и какие функции у него?

[Хитрость]

Talia! Пока об этом "звере" сама знаю теоретически, т.к опробацию проходит в полевых дачных условиях с родными... но почитать кратко о нем можно здесь . Впечатлениями делиться буду уже по окончанию дачного сезона