С сайта Сибилль Монтиньяк

Отличия II Фазы питания по Монтиньяку:

Есть два варианта питания:
- либо употреблять весь прием пищи углеводы с ГИ не выше 50;
- либо вы употребляете небольшое количество продуктов с выскоим гликемическим индексом, предваряя их блюдом с низким гликемическим индексом, что бы итоговый гликемический индекс трапезы не превысил всё те же 50 единиц.

Возможные отклонения:
- 2 раза в неделю употребление углеводов с ГИ от 50 до 65 единиц;
- 2 раза в месяц употребление углеводов с ГИ свыше 65 ...

Разумеется, перед любым блюдом с высоким гликемическим индексом необходимо съесть салат или другое блюдо с низким гликемическим индексом.
---------------------------------------

Но, видимо, это правило не универсально, поскольку информация противоречивая и нам уже советовали на II Фазе продолжать деление приемов пищи на белково-липидные и белково-углеводные.
Так что здесь необходимо оттлакиваться от особенностей собственного организма.