Баклажаны с сыром, запеченые в пелёнке из фарша (БЛ)

[Есения]

Баклажаны с сыром, запеченные в пелёнке из фарша (БЛ)


Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Такие баклажаны в турецком стиле можете подавать как и в будний день, так и праздничный стол. Угощайтесь! Если не доели... не переживайте! На следующий день они ничуть не хуже!


баклажан 3 шт.

фарш говяжий 400-500 г

сыр сулугуни 50 г

парика копченая острая 1 ч.л.

петрушка

соль

яйцо 1 шт.

чеснок 2 шт.

луковица 1 шт.

кекик (тимьян)

масло растительное

перец черный

базилик

Моем баклажаны и делаем надрезы ножом, чтобы они быстрее пропеклись. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 200 гр. на примерно 30 мин. до мягкости. Затем кладём каждый баклажан в пакет остывать, кожа отпотеет и будет сниматься легко.

Готовим фарш. Добавляем любимые специи, у меня тимьян, чеснок, базилик и паприка. Солим, перчим и добавляем одно яйцо. Тщательно вымешиваем. Трём одну луковицу на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Хорошо отбиваем.

Очищаем баклажаны от кожуры. Выкладываем на тонкую мясную лепешку (лучше это делать на пищевой пленке), делаем углубление и вкладываем сыр и петрушку. У меня сыр сулугуни. Аккуратно оборачиваем наш баклажан фаршем.

Выкладываем наш баклажан в смазанную маслом форму для запекания. Смазываем растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут.



Готовое блюдо подать с зеленью и томатным соусом типа Acılı ezme или Чемен.

Вложение 10293

Вложение 10294