В отелях часто бывают фрукты на завтрак. Можно попробовать их с йогуртом каким-нибудь - если будет йогурт.
Если предполагается кухня в номере или иногда подойдет позавтракать-пообедать в номере, то можно гречку с собой взять - она с вечера кипятком запаривается и всё.
На ужин или обед для БУ варианта можно рыбу гриль заказывать - она в основном везде бывает. Плюс овощи, конечно.