Кто-нибудь готовит амарант? У него ведь ГИ тоже очень низкий, как у кинои. На вкус он мне понравился даже больше, но, к сожалению, он очень-очень мелкий, так что вряд ли рис может заменить, ну и в целом немного неудобно готовить. Наверное, если в него добавить овощей и соуса, так этих микроскопических зернышек и не видно станет.