Во многих рецептах с амарантом первым пунктом идет "нагревать на сковородке помешивая, пока зерна не начнут лопаться". А это не поднимет волшебный ГИ=35 амаранта, что сделает его непригодным для БЛ ПП?
Во многих рецептах с амарантом первым пунктом идет "нагревать на сковородке помешивая, пока зерна не начнут лопаться". А это не поднимет волшебный ГИ=35 амаранта, что сделает его непригодным для БЛ ПП?
Подскажите ГИ амарантовой муки? Не могу найти ((
Гликемический индекс цельного амаранта 35 единиц. При измельчении он обычно повышается, поэтому безопаснее всего есть муку из амаранта в белково-углеводные приемы пищи.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Спасибо, приготовлю тогда)
Здравствуйте!
Я где-то находила в интернете, что ГИ амарантовой муки 100 или около того, я когда прочитала это так и отложила муку в дальний угол)может ли так ГИ так сильно повыситься? и действительно ли нам её можно ?
Еленушечка, посмотрите ответ Alexa_Alexa двумя постами выше, #53.
По амарантовой муке есть ответ от Монтиньяка в вопросах и ответах.
Использую в выпечке в БЛПП - безопасно....
Социальные закладки