На упаковке рекомендовано мыть через кофейный фильтр. Но у меня он жидкость с та-аким трудом пропускает, что замучаешься.

Ну а вообще, я планирую и киною дальше использовать, и амарант. Вот дикий рис не люблю, и цельнозерновой тоже - без жиров мне невкусно получается.

К сожалению, насколько помню, амарантовая мука превышает ГИ 35.