Европейский морской окунь (сибас/бранзино) по-средиземноморски (любой ПП)
Ингредиенты
2 тушки европейского морского окуня (сибас/бранзино) целиком (можно, наверное, и другую небольшую морскую рыбу использовать)
2 ст.л. экстра вирджин оливкового масла (можно меньше)
1 красная луковица, нарезанная полукольцами
1 лимон, порезанный кружочками
2 веточки свежего розмарина или 2 ч.л. сухого
1/2 ст. белого вина
1/4 ст. лимонного сока
1 ст.л. сухого орегано
1/4 ст. свеженарезанной петрушки
соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Разогреть духовку 165 C (325 F).
Смазать большую форму для запекания оливковым маслом, выложить половину нарезанного лука и приправить солью и перцем.
Выложить обе очищенные рыбины поверх лука и вложить в полость каждой лимонные кружочки, розмарин и оставшийся лук.
Полить рыбки белым вином, оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, затем посыпать каждую сухим орегано, солью и перцем.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности (25-45 минут, в зависимости от духовки).
Перед подачей посыпать рыбу нарезанной петрушкой.
Прятного аппетита!
Социальные закладки