Квинотто с грибами (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Квинотто с грибами (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Квинотто с грибами (БЛ)

    Квинотто с грибами (БЛ)

    Овощи можно, конечно, варьировать. А вместо квиноа подойдет ячка

    Ингредиенты на 2 порции:

    70г квиноа
    Немного оливкового масла
    1 луковица
    250г шампиньонов
    1 крупная морковка
    1 корень пастернака (или граммов 70-100 корня сельдерея)
    1 небольшой клубень фенхеля
    лимонная цедра
    сухая смесь прованских трав
    соль
    перец
    125г козьего йогурта (или из коровьего молока)
    60г овечьего cыра Пекорино (или Пармезана) - натереть на мелкой тёрке!

    Приготовление:

    Квиноа приготовить по инструкции - обычно её нужно промыть под струей теплой воды, затем залить двойным объемом воды и довести до кипения в кастрюльке без крышки. Когда закипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить 15 минут. Затем снять с огня и дать 5 минут постоять под крышкой, пропариться.

    В это время в глубокой сковородке прогреть масло.
    Мелко нарезать лук и выложить на сковородку, потушить до прозрачности.
    Грибы и морковку нарезать тонкими пластинками, пастернак и фенхель натереть на тёрке.
    Выложить овощи к луку в сковородку, накрыть крышкой и тушить до готовности.
    В конце готовки добавить к овощам цедру, травы и специи.

    Снять овощи с огня, добавить к ним квиноа, перемешать.
    Выложить туда же йогурт - хорошо перемешать.

    Разложить готовое блюдо по тарелкам и присыпать сверху тёртым сыром.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 10.04.2018 в 20:13.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Очень симпатичный рецепт, как раз для тех случаев, когда хочется как-то разнообразить ужины.

    Морковки у меня не было, пастернака тоже (я его вообще не очень люблю), так что добавила желтый перец, а фенхель не натирала, а мелко нарезала. Грибы у меня были крупные мясистые вешенки. Пока овощи тушились, добавила любимых специй (турмерик, кумин, кориандр), в конце, советуется в рецепте, прованских трав подсыпала, и перед выключением большой пучок нарезанной петрушки отправила вдогонку. Сыр не использовала, а йогурт взяла свой домашний козий. И вот он-то как раз придал всему блюду уникальный вкус, который мне очень понравился. Возьму рецепт на заметку, спасибо.

Похожие темы

  1. Вареники с капустой и грибами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 13.06.2018, 12:41
  2. Спагетти с брокколи и грибами (БУ)
    от katrina в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 12:34
  3. Рис с грибами (БУ)
    от Svetlanka в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 10.12.2012, 20:29
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.08.2012, 20:39
  5. Квинотто - ризотто из квиноа/ячки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 08.08.2012, 17:02

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •