Вино

[Alice]

Шампанское и вино нам можно только сухое. В разрешенном бокале 100мл.

[Tesslin]

Это очень мало...
Тогда куда девать остатки шампанского в праздники?
я из остатков сухого шампанского на НГ и манго хочу сделать сорбет - все смешать в блендере и заморозить. Прочитала что алкоголь предотвращает образование кристаллов в жидкости при заморозке

[Веснушка]

В дневничке cafea обсуждали сочетаемость вина с сыром и др. БЛ продуктами.

Дабы не потерялось. Дублирую:

Вино белое сухое ГИ=44
Вино красное сухое ГИ=44
Вино, шампанское полусухое ГИ=15-30
Десертное вино ГИ=30

[Alexa_Alexa]

Веснушка, откуда данные о гликемическом индексе вина?
Вообще, его ГИ в нашем случае значения, так или иначе, не имеет: оно выпивается в небольшом количестве и углеводов в нём совсем мало.
Красное сухое вино можно в любой прием пищи! В примерных меню оно даже указано в обед и ужин как вариант напитка.

[Веснушка]

Саша, из интернета.
Конечно, сейчас можно будет говорить, что данные не точные, т.к. взяты из просторов инета, а не оф.сайта ж)

[Alexa_Alexa]

Веснушка, да просто путаница какая-то с этими данными.
Вот что пишет Сиднейский университет в своём блоге о гликемических индексах (ответ на вопрос)

Содержание сахара в винах колеблется следующим образом:
Сухие белые вина = 0.6%
Полусухие = 3.4%
Сладкие десертные вина (поздний рислинг, сотерны) = 5.9%
Сладкий шерри = 6.9%
Портвейн = 12% Сладкий вермут = 16%
Ликеры = 28%

Гликемический индекс тоже будет варьироваться – но в случае первых трёх видов вин, ГИ будет крайне сложно измерить, потому что углеводов содержится слишком мало.
Гликемический индекс других вин можно сравнить с фруктовыми соками – думаем, его никогда не измеряли.

Иными словами, сухие вина мы пьем вполне спокойно. Другой вопрос, что сам алкоголь влияет на организм тоже, поэтому надо ограничиваться бокалом-двумя вина. Всё лишнее идет не на пользу, в том числе и весу.

[Веснушка]

Тогда я вообще ничего не понимаю. Ведь однажды мне сказали, что вина пьем в БУ (пусть красное будет в любой ПП). От каких данных отталкиваться?

[Alexa_Alexa]

Веснушка, от официальных данных надо отталкиваться, а не от слухов У нас их даже в рамках одного сайта хватает

[Еленчик]

Вино белое сухое ГИ=44
Вино красное сухое ГИ=44
Вино, шампанское полусухое ГИ=15-30
Десертное вино ГИ=30

... а мне совершенно непонятно как может у десертного вина быть ниже ГИ, чем у сухого?
меня это наталкивает на мысль, что на том сайте, где это напечатано что-то напутали.

[Веснушка]

на том сайте

Там не один сайт с такой инфой.
Откуда-то ведь взяли эти цифры