Мясо получается очень мягкое, нежное и сочное. Очень эффектно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
1 кг. свинины
3 луковицы
сок 1/2 лимона
соль
перец или любые другие любимые специи для шашлыка
Также потребуются две трехлитровые стеклянные банки, деревянные шпажки и немного фольги
Приготовление
Мясо нарезать на порционные кусочки, посолить, добавить специи и лимонный сок.
Лук нарезать кольцами, добавить к мясу.
Оставить мариноваться на полчаса-час, периодически перемешивая. Лук должен размягчиться, а мясо слегка побелеть.
Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луком.
Банки должны быть чистые, без трещин и сколов, обязательно снаружи абсолютно сухие!
На дно банок высыпать оставшийся лук, поместить в них шашлык, сверху накрыть фольгой и хорошо ее примять вокруг горлышка.
Поставить банки в холодную духовку.
Готовить при температуре 180-200 градусов примерно 60-80 минут.
Внимание: Во время приготовления дверцу духовки не открывать! Из-за перепада температур банка может лопнуть!
Выключить духовку, дать немного остыть, затем аккуратно не резко приоткрыть дверцу подождать еще немного (минут пять).
После этого можно доставать шашлык из банок.
Приятного аппетита!
Социальные закладки