Одуванчики по-корейски (БЛ) Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	salat-s-listyami-oduvanchika-600x400.jpg 
Просмотров:	56 
Размер:	85.0 Кб 
ID:	10587

Энергетика майских, растущих на свободе трав, которые радуются возрождению, расцвету, весенней песне жизни наполняет даже , если находится рядом. Как скоротечно цветение и яркое буйство весеннего расцвета )))

Одуанчик- сонечный цветок, в нем много солнечной энергетики. Варенье из одуванчиков, вино из одуванчиков известны многим.
А в Италии одуванчики - это предмет охоты и никто не выдает своих мест, где собирают траву, равно как грибники не выдают свои места.... Очень интересно и вдохновляюще написано https://superpupa.livejournal.com/304164.html

Есть маленькая тонкость: вымытые листочки одуванчика перед замачиванием в соленой воде важно нарезать - только тогда выйдет млечный сок, который придает горечь.
Вымачивать, чтобы совсем убрать горечь лучше с вечера, всю ночь.
Но если листочки уже грубые их можно залить подсоленным кипятком ненадолго, а то и вовсе отварить (кипятить достаточно 1 минуту для разрушения клетчатки трав, но для некоторых бывает надо 5 минут)

Видео, где корейцы показывают немного другую подготовку листочков



А вот еще один способ приготовления http://fotorecept.com/review_373765.html где рассказывают, что это очень очень вкусно даже для сомневающихся и скептиков )))

Такие листочки достаточно чуть присолить, добавить немного подсластителя (можно лично получить опыт от разных подсластителей, например, интересен кокосовый/ пальмовый сахар, который делают из цветов используя ферментацию)
Добавить по вкусу уксус (любой вид)
В основе рецепта пропорции примерно этого салатика, но листочки не взвешиваю.
В масле, разогретом до легкого дымка немного прижарить нарезанный лук, в конце добавить чеснок, слегка прогреть до аромата, добавить для прогревания специи: кориандр, красный острый перец, черный перец, прогреть несколько секунд помешивая и, выложить все содержимое на одуванчики. Перемешать, можно по вкусу дбавить выдавленный чеснок. Можно добавить еще янним (это корейская заготовка из перца и чеснока для их салатиков)

Хорошо перемешать и, немного настоять!