"Сыр" из цуккини (любой ПП)
ингредиенты:
- 200 гр цуккини (это вес уже без шкурки)
- 1/4-1/2 чашки воды
- 1ч.л. оливкового масла
- 1ч.л. лимонного сока
- 1,5ч.л. желатина
- 1ч.л. дрожжевых хлопьев (опционально)
- 1/3ч.л. соли (или по вкусу)
- еще добавки по желанию
приготовление:
- цуккини почистить и порезать на кубики
- залить цуккини водой, вскипятить, варить на небольшом огне 5 минут
- воду слить
- измельчить в блендере с маслом и лимонным соком на максимальной скорости до полной однородности
- добавить желатин, дрожжевые хлопья и соль и еще раз обработать блендером до однородности
- теперь можно, например, вмешать укроп или еще какие-то добавки
- вылить в форму и поставить в холодильник на 2 часа
можно еще вместе с цуккини использовать морковку, для цвета как у чеддера.
увы, моя первая попытка на сыр похожа отдаленно. многовато дрожжей и маловато желатина. так что есть над чем поработать сыроману, который (временно) собрался отказаться от молочки
источник: gutsybynature.com
Социальные закладки