Маринованная морковь "морковный лосось" (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Маринованная морковь "морковный лосось" (любой ПП)

  1. #1
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию Маринованная морковь "морковный лосось" (любой ПП)

    Маринованная морковь "морковный лосось" (любой ПП)

    нет, на вкус это все-таки морковь, а не копченый лосось может, если делать с оригинальными приправами, будет больше похоже. но на вид - действительно похоже и очень даже вкусно. так что изо всех сил советую попробовать

    ингредиенты:

    • 500гр моркови
    • 1/2 ч.л. копченой соли
    • 1-2 ст.л. оливкового масла
    • 1,5-2 ч.л. копченой соли
    • 2ст.л. кипящей воды
    • 3ст.л. оливкового масла
    • 2ст.л. соевого соуса
    • 1,5-2 ст.л. яблочного уксуса
    • 1/2ч.л. кориандра


    приготовление:

    1. нагреть духовку до 180 градусов. пока она греется, чистим морковку и режем ее на тонкие полоски с помощью овощечистки. добавляем 1/2ч.л. копченой соли и 1-2 ст.л. масла, перемешиваем руками до равномерного распределения.
    2. выпекать морковь 10-12 минут, пока она станет мягкой, но еще не обуглится
    3. в это время вскипятить воду. растворить в столовой ложке кипятка соль. добавить соевый соус, яблочный уксус, семена кориандра и масло. все тщательно перемешать.
    4. испеченную морковь поместить в контейнер, залить маринадом и поставить в холодильник на час, а лучше на ночь. можно поставить под груз

    подавать с укропом, мелконарезанным луком, каперсами
    в маринад можно добавить водоросли. на эту порцию - 1-2 измельченных листа нори
    вместо копченой соли можно использовать 1 ч.л. жидкого дыма (но мы уже тут не раз обсуждали, как это нездорОво)

    я, за неимением копченой соли, использовала обычную и копченую паприку. немного не додержала в духовке: несмотря на минут 15 морковь могла бы быть помягче. буду еще колдоватьс температурой и временем. а, и кориандр я не люблю, брала тмин

    источник: польский блог jadlonomia

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Спасибо за интересный рецепт! Я его перенесла в "Заготовки" - поближе к маринадам. Но он внесён во все каталоги - и овощных блюд, и заготовок, и закусок Так что не потеряется.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. "Жаркое" из турецкого гороха, чечевицы и кудрявой капусты (любой ПП)
    от Marpha в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.12.2016, 07:56
  2. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 25.04.2015, 05:23
  3. Рагу с мясом, овощами и тыквой "Хеллоуин" (любой ПП)
    от foxy в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.11.2013, 13:35
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.04.2013, 16:21
  5. Паштет "Копченый лосось"
    от Strekoza в разделе Закуски I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 07.07.2011, 13:48

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •